お好み焼き 鶴橋風月 FUGETSU

鶴橋風月モバイルサイト
鶴橋風月モバイルサイト QRコード
QRコードを携帯カメラから読み込めば簡単にアクセスすることができます。
ホーム > 美味しさの秘密

CONCEPT美味しさの秘密

お好み焼きは、お客様の鉄板で、スタッフが最後まで責任を持って調理いたします。

おもてなし 日々進化する“風月流”接客

RECEPTIONおもてなしの心

変わらぬ味と笑顔のサービス

美味しいお好み焼きを、一人でも多くの方に食べていただきたい・・・そのこだわりは、食材・調理方法だけでなく、サービスにいたるまで、徹底して根付いています。

お好み焼きは、お店のスタッフがお客様の前で一枚一枚心を込めてお作りします

お好み焼きはお客様の鉄板で、最後までスタッフが調理いたしますお好み焼きはお客様の鉄板で、最後までスタッフが調理いたします

大阪に限らず、全国津々浦々で同じ味とサービスを提供しています。これもまた伝統とこだわりの歴史のひとつです。

鶴橋風月は、創業から60年間熟練のスタッフが、一枚一枚心を込めて作ることで、他店では真似出来ない味を作り出しています。 目の前でお好み焼きを調理することで、出来上がるまでの過程をお客様に見て楽しんでもらい、スタッフとお客様の間にフレンドリーな関係を築いていきたいと考えています。

これからもお子様からお年寄りの方まで幅広く利用でき、且つ楽しんでいただけるような店作りを目指していきます。

オーダー オーダー
沢山のメニューに迷ったら、ぜひスタッフにご相談下さい。スタッフのほとんどが鶴橋風月のファン。お勧めのトッピングなど美味しい食べ方をこっそりお教えします。
焼き上がりまで20分〜 焼き上がりまで20分〜
お好み焼きは、じっくりこんがり焼くために約20分程度お時間をいただいております。美味しさを守るためご容赦ください。待ち時間に、塩焼きや鉄板焼き、人気のとんぺい焼きなどがお勧めです!
ご来店からお帰りまで笑顔で接客 ご来店からお帰りまで笑顔で接客
おいしい食事、楽しい時間を過ごしていただくため、スタッフ一同「笑顔」でサービスをご提供いたします。

焼き方のコツ

これが鶴橋風月流 お好み焼き これが鶴橋風月流 お好み焼き

本物のお好み焼き、ここに極まれり。プロのテコさばきはライブ感覚で・・・。

人気の「風月焼き」が焼けるまで

お好み焼き御三家は「ぶた玉モダン」「いか玉モダン」「風月焼き」です。

「風月焼き」は、いか、えび、ぶた、牛肉の豊富な具材で、お好み焼きが一層美味しく楽しめる看板メニュー。
魚介類からにじみ出るうま味をそのまま生かした、独特の焼き方が美味しさの秘密 。長く親しまれてきた変わらぬ味を、独自の手法で守り続けてきた自信作です。

いよいよ、スタート! 待ってる間にもっと美味しくなる 裏返しはプロの技
いよいよ、スタート!
生地が全体になじむように混ぜます。
混ぜ方~2周半返しの法則。独特の混ぜ方が美味しさの秘密です。
待ってる間にもっと美味しくなる
混ぜたキャベツ・生地・具材を鉄板に落とします。花かつおをのせて、じっくり焼き上がるのを待ちます。
裏返しはプロの技
焼き具合がよくなったら裏返す。この時必要以上におさえない。この裏返しはプロにしかできない自慢の技。
いよいよ、フィニッシュ! ふわっ、ぱりっが風月流 真ん中も端も美味しい!
いよいよ、フィニッシュ!
十分焼けたら、再度裏返します。
この時、表面がこんがり焼けているのを確認。もうすぐ召し上がれます。
ふわっ、ぱりっが風月流
中はキャベツの自然の甘みでふんわり、外は少しこげめをつけてさくさくとした食感に仕上がります。
真ん中も端も美味しい!
鶴橋風月独自のソースとマヨネーズを表面にのばすようにのせ出来上がり。このソースの塗り方のコツで、最後まで美味しく食べられます。

鶴橋風月、行こう

「鶴橋風月、行こう」ではじまる笑顔

この美味しさを、ひとりでも多くのひとに楽しんでもらいたい。
「お一人でご来店されたお客様も、決して相席にはしない」少しでもゆったり美味しく食べていただくための、鶴橋風月のポリシーです。また友達同士なら気軽に気取らず楽しめる食空間を。
ご家族連れのお客様には、大人も子どもも笑顔に。また会社帰りに、ビールを片手に一杯。
お客様が笑顔で過ごせるよう、心を込めてサービスをご提供致します。

常連のお客様の変わらず味に思わずにっこり 常連のお客様も変わらない味に思わずにっこり
流行の女子会やサークル仲間やお友達と楽しいひと時を 女子会やサークル仲間やお友達と楽しいひと時を
家族みんな揃ってゆったりお食事を楽しめます 家族みんな揃ってゆったりお食事を楽しめます
カップルの方も美味しいお好み焼きがあれば距離が近くなります カップルの方も美味しいお好み焼きがあれば距離が近くなります
株式会社イデア
大阪市天王寺区小橋町6-5真田山T.S.Cビル TEL.06-4304-0213
Copyright © IDEA CO., LTD. All Rights Reserved.